2016年4月4日 星期一

2016 亞洲工藝麵包論壇:其所承載與傳遞


什麼是台灣麵包的味道?什麼又是亞洲麵包的味道?
繼去年吳寶春師傅舉辦「台灣麵包論壇」,以尋找「台灣特色麵包」為題後,今年應亞洲工藝麵包師社群之請,野心更大,要來談「亞洲味道」,透過不同的激盪,丟出問題,也試著尋求答案。

一頓飯的時間


很喜歡特飛麵(Trofie),幾天前在「裸市集」看到,就買了些回家,晚餐突然嘴饞想吃,基於冰箱有什麼煮什麼原則,原該配青醬的它,就這樣被我配上了澎湖干貝醬,義澎混血,快樂下肚(趕快把正統派扶起)。

清澈的謊



久未碰面的國小同學透過網路連絡上,有一搭沒一搭的聊著,突然間他問:「你現在單身嗎?」

2015年12月31日 星期四

編輯手記:《好吃22》用熱湯來替自己打氣




即使是夏天,每個禮拜我都至少會吃上一次火鍋,冬天兩到三次更是稀鬆平常, 火鍋之於我,早已是生活的一部分,面對著如此親近的題材,反而很難下手,甚至有點想逃避(一定會有很多秘密被揪出來~),直到發現身邊的人聽到鍋物都很有共鳴時,才下定決心,好吧!今年冬天就來一起作夥呷鍋!

2015年12月22日 星期二

田邊點心

photo by 陳家偉

一直覺得訪問是個很受人照顧的工作,尤其到產地裡,那種被款待的心意更濃。

老農夫們通常都是不擅言詞且誠懇可愛的人,黝黑的皮膚與臉上的皺褶常讓我覺得好看。當我說出了不輪轉台語,他們常會把想要說的話轉為國語回我,儘管我表明:「可以的,我聽得懂只是說不好。」但不知道是不是我的國語味太強,訪談常在我說破台語,對方說台灣國語的彼此體貼下進行著

2015年12月12日 星期六

imagine


photo by maik_sv

聲音、味道、形象,都能瞬間把人拉回到過去的某個時刻。早上起身在spotify隨意按了主題,貝魯特的聲音襲來,好熟悉,就像你在身旁,告訴我你有多喜歡他們。

2015年12月11日 星期五

剪指甲

photo by baronsquirrel

我喜歡手被仔仔細細的牽起,細細的端看,選一個最適合的角度,把刀子嵌進去,剪出一個漂亮的弧形。

2015年11月2日 星期一

編輯手記:《五榖雜糧百科》




這是本我這幾個月來做的頗用力的一本書。用力的原因除了因百科資訊豐富,本就有許多需要確認與安排的部份外,還有我自己的關懷,以及和設計師在版面上的突破與調整。

編輯手記:《好吃21》





好吃秋季號上市囉!
粗食主義,是從前陣子做的一本書《餐桌上的五榖雜糧百科》延伸而來。那時編輯部勤跑產地,看到不少雜糧農揮汗的身影,也深被一部談麥農故事的微電影所感動。

2015年9月15日 星期二

咖哩



晚上好好的自己煮了咖哩

一位受煮咖哩的起手式-炒洋很重要每次他一定站著炒半小直到洋焦糖化始後面的工序

因此煮咖哩便成了件需要下心的事

2015年7月28日 星期二

波赫士 正直的人

一個像伏爾泰希望的那樣栽花種草的人
感謝人世間有音樂的人
欣喜地發現一個詞語來源的人

在城南的一家咖啡館裡默默下棋的兩名職員
在思索用色和造型的陶工
在頌讀某首頌歌最後詩節的女人和男人
撫摸著睡著了動物的人

為別人或者願意為別人對自己的傷害辯護的人
感謝人世間出了個史蒂文森的人
寧願別人有理的人
這所有的人,他們互不相識,卻在拯救世界

2015年7月21日 星期二

編輯手記之冰山理論




從前當外稿,常和編輯聯繫,那時對他們的印象是:一群愛讀書的人,每天和文字為伍,對書的品味很好,企劃完主題後,便開始發稿、等待、改稿、校對,等書出版後整個流程再重頭來過。

直到自己真的當了編輯後才發現,從前所看到的,只是編輯工作裡最單純的部分。

2015年7月9日 星期四

編輯手記之 自由是爭取來的



有朋友看我認真的賣書,忍不住問:「編輯有業績壓力嗎?賣的好是不是會有獎金?」

我搖搖頭,告訴他:「編輯不是業務,我們出版社主管很寬容,業績壓力不在編輯身上,至於獎金,好像要賣的很好很好才有,我至今還沒拿過。」

「那那那.....你把那麼重的書搬進搬出幹嘛。」朋友露出不解的眼光。

編輯手記之 讓我微笑的人





記得那天,從印刷廠離開前,我特地把打樣從頭到尾翻了一次,不是校對看色,而是以一種欣賞的姿態,慢慢,慢慢的,翻過一頁又一頁,覺得很好看。

好看的倒不是因為封面故事的企劃或編輯(那其實是很微小且編輯應該盡力去做的事),而是有股力量,讓人感受到滿滿的才華與善意,讓她可以變成今天的模樣。

2015年7月6日 星期一

隱身在老房子裡的義大利甜點Bar-台南 中山路99

圖片提供/中山路99

想到義大利甜點,你會想到什麼?
提拉米蘇、提拉米蘇、提拉米蘇……
如果只想到提拉米蘇,那真是太可惜了~

中山路99的甜點主廚胖廚說,義大利其實還有好多很好吃的甜點品項,對義大利人來說,甜點就是生活,每天早晨的甦醒,就從一杯咖啡與甜點開始。