大直橋米粉湯

大直橋旁有一間好吃的米粉湯，明天划龍舟之前去吃個早餐好不好?那是我從小吃到大的店。

從小吃到大，你不是台南人嗎?

是的，我是一個會稱呼自己台南人的人，不過，我其實是個中途移民者，國小五年級下學期第二次段考後，才搬到台南來。認真算起來，我在台北的時間早已超過台南，但在認同裡，台南卻是我的原鄉。

那真的是從小吃到大的店，即使到了台南，每過幾年，也總會因為大大小小的事情而有機會北上，就是有幾間店，會讓你魂牽夢縈，來到台北一定得吃上一回：大直橋米粉湯、白日晴光市場關東煮、晚上晴光市場韭菜水餃、全天晴光市場蜂蜜水、士林夜市雙胞胎、臭豆腐。

這些年來，口味刁了點，但吃起從前愛的那些東西，仍是好吃。
而這麼多口味裡，米粉湯是我的最愛。

我喜歡加著油豆腐一起吃，我以為，那是最美味的標準吃法。如果預算夠的話，一定要點個青菜，還有肝連肉或炸蝦仁，那裏的食材新鮮、營業時間長，從早上到消夜，都有機會碰上，大學有一陣子過得很苦，會特別跑到那裏吃，熱呼呼的米粉湯端上後，熱氣裊裊，喝一口湯，還沒攪拌，最熱的那一口，心就被撫慰了。

錢不夠時，只叫個半份油豆腐，心疼了一下，但也還是符合自己對這趟飯的完美想像。我喜歡，吃完後立刻再叫上一碗，趁著身體的那股熱氣還蒸騰時，再吞下一口口的高湯。

面對我喜歡吃的熱食，好像都是這樣的，一次送入兩碗。我總以為，第一碗，只是把身體熱起來，第二碗，才能把熱氣留住。
剛到台南時，熱切的點了米粉湯，看到新竹米粉躺在加了肉燥的清湯裡，不對、不對。從此，我就很少在南部吃米粉湯了。有時，會很想念那個味道，卻又不願用在南部很常看到的米苔目替代，他太粗了，而且口勁一點也不對。

終於，讓我在台南找到了小卷米粉，用和台北一樣的米粉，熱熱的湯、雪白的一段段、配上新鮮的小卷，這是台南的獨特食物，我找到了小時候記憶裡，米粉湯的變形版。

我帶過一些人，不很多的人，吃過那裏的米粉湯。Che 總是說，那一點也不特別，我是去吃回憶的，我爭辯著，不是，他真的有一種獨特的味道，這些年來，在台北也吃過不少間，就屬他的湯頭與食材最對味。

它在一個離我不近的地方，在很多很難受或特別的時刻，我都會到那間攤子坐下，吃下兩碗。錢夠的時候，就多點幾道小菜，不然，豆腐配著米粉湯，就很好了。空服員離職的那一天，下了高速公路，我就去吃了。